Seit Ende des 17. Jahrhunderts ist das Besteckset, wie wir es heute kennen, in Gebrauch. Im Laufe der Jahre haben sich nicht nur Formen und Materialien von Tafelbesteck geändert. Die Bestecksets wurden um nützliches Zubehör erweitert. Heute sind Vorlege-, Dessert- Steakbesteck von einer festlich gedeckten Tafel nicht mehr wegzudenken.
Das noch vor 30 Jahren moderne Fisch Besteck kommt heute nur selten zum Einsatz.
Die Form von Bestecksets wurde, unabhängig der eigentlichen Funktion zur sauberen Nahrungsaufnahme, immer mehr Ausdruck des Zeitgeistes. So dominieren heute schlichte, elegante Formen, hochwertige Edelstahlausführungen das Tafelbesteck. Das Zusetzen von Chrom schützt vor Korrosion und Säure.