Pizzastein Vergleich - Februar 2018

Giulia vergleicht die 5 aktuellsten Pizzasteine

Giulia C.
Gusta Trattoria Pizzastein
Gusta Trattoria Pizzastein
Relaxdays Pizzastein
Relaxdays Pizzastein
Miele HBS 60 Gourmet-Pizzastein
Miele HBS 60 Gourmet-Pizzastein
Weber Pizzastein
Weber Pizzastein
Leifheit 3160 Pizzastein eckig
Leifheit 3160 Pizzastein eckig

Meine Familie und ich lieben den Geschmack von Steinofenpizzen. Um aber nicht jedes Mal zu fünft in ein Restaurant gehen und dementsprechend viel bezahlen zu müssen, sollte also endlich ein Pizzastein her. So kann ich auch in den eigenen vier Wänden diese italienische Spezialität mit den Zutaten meiner Wahl schmackhaft und fast professionell herstellen. Doch die Auswahl an Modellen ist groß und die Wahl eines guten Steins kann da schon schwerfallen. Daher wollte ich mehrere Modelle miteinander vergleichen. Meine Familie fand diesen Test natürlich prima, gab es doch nun des Öfteren dieses schmackhafte Fladenbrot mit Tomatenmark und Belag nach Wahl zum Abendessen. In meine abschließende Beurteilung hatte ich dann die Kundenbewertungen aus dem Internet mit einfließen lassen, um mir ein umfassendes Bild machen zu können. Auch andere Testergebnisse, sofern vorhanden, wurden von mir mit bedacht.

Vergleichssieger
Gusta Trattoria Pizzastein

Gusta Trattoria Pizzastein

Vergleichsergebnis

9.7

von 10

Durchmesser
33 cm
Material
Verchromter Stahl
Vorteile

Material

Verarbeitung

Bedienbarkeit

Wärmespeicher

Nachteile

Haftung

Preis & Leistung
Relaxdays Pizzastein

Relaxdays Pizzastein

Vergleichsergebnis

9.3

von 10

Durchmesser
33 cm
Material
Cordierit
Vorteile

Langlebigkeit

Preis-/Leistungssieger

Material

Qualität

Nachteile

Dicke

Miele HBS 60 Gourmet-Pizzastein

Miele HBS 60 Gourmet-Pizzastein

Vergleichsergebnis

8.5

von 10

Durchmesser
51 x 41,2 cm
Material
Backstein
Vorteile

Material

Reinigung

Zubehör

Qualität

Nachteile

Preis

Weber Pizzastein

Weber Pizzastein

Vergleichsergebnis

7.9

von 10

Durchmesser
26 cm
Material
Stein
Vorteile

Design

Wärmeabgabe

Temperaturspeicherung

Leistung

Nachteile

Zubehör

Leifheit 3160 Pizzastein eckig

Leifheit 3160 Pizzastein eckig

Vergleichsergebnis

7.5

von 10

Durchmesser
33 x 38 cm
Material
Backstein
Vorteile

Preis

Feuchtigkeitsabsorbierend

Wärmeabgabe

Bedienbarkeit

Nachteile

Empfindlichkeit

»
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Pizzastein – Der Stein für den professionellen Pizzageschmack

Die besten Pizzasteine für den echten Steinofengenuss im Vergleich

Wer seine Pizza im Backofen oder Grill backt und dennoch den typischen Steinofengeschmack haben möchte, sollte über die Anschaffung von einem Pizzastein nachdenken. Pizzasteine bestehen hauptsächlich aus Schamottsteinen, dem gleichen Material, aus denen auch die traditionellen Pizzaöfen der Italiener hergestellt werden. Daher entfalten Pizzen, die auf diesen Steinen gebacken werden, auch den typischen Geschmack eines Steinofens. Der große Nachteil eines Pizzasteins ist die lange Aufheizzeit in Backöfen von je nach Dicke des Steins ca einer halben bis einer Stunde und den daraus entstehenden Energieverbrauch.

Was Sie beim Kauf eines Pizzasteins beachten sollten

– Die Größe des Steins, denn je nach Größe der Familie sollte auch der Backsein ausfallen.
– Die Form des Steins. Es gibt eckige und runde Modelle, die für die unterschiedlichen Öfen geeignet sind.
– Die Dicke des Steins, denn davon hängt sie Vorheizzeit und die Temperaturbeständigkeit während des Backens ab.
– Die Materialbeschaffenheit. Hochwertigere Produkte sind in der Regel auch langlebiger und nicht so empfindlich bei der Reinigung.
– Die Lebensmittelechtheit, daher immer hochwertige Produkte kaufen und die Finger von dubiosen billigen Pizzasteinen aus unbekannten Quellen lassen. Der Gesundheit zuliebe.

Foto von einer runden Pizza Speciale.
@marker_photography/pixabay.com

Alles weitere Wissenswerte über Pizza und die perfekte Zubereitung findest du hier.

Die 5 besten Produkte in meinem Pizzastein Test 2018

1. Relaxdays 10019339 Pizzastein und Brotbackstein

Dieser universell einsetzbare runde Stein ist zum Einsatz im Backofen und Grill geeignet und kann neben Pizza auch leckere Flammkuchen oder Brot backen. Die Wärme wird lange gespeichert und gleichmäßig abgegeben, wodurch die einzigartige Knusprigkeit erreicht wird. Ein Anbrennen ist kaum möglich, wenn Sie den Relaxdays 10019339 etwas mit Mehl bestreuen.

Vorteile:
+ aus hochwertigem Cordierit
+ gute Temperaturspeicherung
+ lange Haltbarkeit
+ geeignet für Backöfen, Gasherd, Gas- und Kohlegrill, Kugelgrill
+ großer Durchmesser
+ preiswert
Nachteile:
– recht dünn im Vergleich zu gleichwertigen Modellen anderer Hersteller

Fazit:
Der Relaxdays 10019339 Pizzastein und Brotbackstein eignet sich zur Herstellung vieler Köstlichkeiten. Ein ständiges Kaufen und Auswechseln von Backpapier entfällt, wodurch zusätzliche Kosten eingespart werden. Der Durchmesser beträgt 33cm. Jedoch ist das Modell nur rund 1cm hoch, recht dünn im Vergleich zu anderen Produkten. Der Relaxdays 10019339 besteht aus hochwertigem Cordierit, welches in Bezug auf Temperaturspeicherung und Haltbarkeit besser als der einfache Schamottstein ist. Passend zu diesem Produkt kann auch separat eine Pizzaschaufel desselben Herstellers dazu bestellt werden.

2. Gusta Trattoria Pizzastein mit Halterung

Mit diesem Schamottstein gelingen Pizza und Co spielend leicht in Backöfen und Grillgeräten. Dank des großen Durchmessers von 33cm werden auch mehrere Familienmitglieder oder Freunde satt.

Vorteile:
+ Material: Naturstein Schamott
+ inklusive Tragekonstruktion aus verchromtem Stahl
+ hochwertige Materialien und Verarbeitung
Nachteile:
– laut Kundenrezensionen backt die Pizza trotz Bemehlen oft an

Fazit:
Der Gusta Trattoria Pizzastein kann Dank seiner Halterung gut gehändelt werden. Verwandeln Sie Ihren Elektroherd in einen Steinbackofen und backen Sie selbst knusprige Teigwaren in Profiqualität. Der Pizzastein wiegt rund 1,7kg und ist ganze 4,6cm dick. Dadurch kann er nach dem Vorheizen die Wärme gut speichern. Die Pizza wird dadurch knusprig und bleibt dennoch saftig.

3. Weber 17057 Pizzastein

Dieser einfach gehaltene runde Stein hat einen Durchmesser von 26cm und ist somit etwas kleiner als die bisher beschriebenen Modelle. Daher ist dieser Pizzastein eher für einen Ein- bis Zweifamilienhaushalt geeignet.

Vorteile:
+ rund mit Schriftzug auf der Oberseite
+ hohe Temperaturspeicherung
+ gute Wärmeabgabe
Nachteile:
– teuer
– ohne Zubehör

Fazit:
Auch für die Weber 17057 Pizzasteine muss das Zubehör wie Pizzaschaufel oder Pizzaschneider separat gekauft werden. In der Praxis erzielte dieser Pizzastein recht gute Ergebnisse, die darauf zubereiteten Backwaren schmeckten der ganzen Familie. Geeignet ist der Weber 17057 laut Hersteller für alle Holzkohlengrills ab 47cm und die Gasgrills ab Weber QTM 100. Aber es kann natürlich auch jeder übliche Backofen oder Grill genutzt werden. Dieser Brotbackstein wiegt rund 1,2kg und hat eine Dicke von 4cm.

4. Miele HBS 60 Gourmet-Backstein

Der hochwertige Pizzastein von Miele kann zum Backen von allen Teigwaren verwendet werden, für die Sie normalerweise ein Backblech und Backpapier verwenden. Der Pizzastein ist eckig und passt genau auf ein handelsübliches Gitterrost von Backöfen.

Vorteile:
+ zum Zubereiten von Pizza, Brot, Brötchen und pikantem Gebäck
+ nutzbar als Warmhalteplatte auf dem Tisch
+ feuerfeste, glasierter Keramik
+ leichte Reinigung dank Glasur
+ inklusive Schaufel
Nachteile:
– sehr teuer

Fazit:
Der Miele HBS 60 Gourmet-Backstein ist sehr teuer und daher nur geeignet, wenn Sie ihn viel und oft nutzen. Für das gelegentliche Backen rentiert sich dieses hochwertige Modell wohl kaum, da die Anschaffungskosten einfach zu hoch sind. Mit einer Größe von 51×41,2cm und einer Höhe von 7,6cm am Rand und 2,5cm in der Mitte passt der Pizzastein perfekt auf ein Backblech. Dank der hochwertigen Glasur lassen sich angebackene Speisereste leicht entfernen. Der Miele HBS 60 Gourmet-Backstein eignet sich auch hervorragend zum Blindbacken von sehr flüssigen Teigen.

5. Leifheit 3160 Pizza Backstein eckig mit Holzschieber

Eine preiswertere Variante ist dieser Pizzastein von Leifheit. Auch dieses Set besteht aus einem eckigen Pizzastein inklusive seitlicher Haltegriffe und einer Schaufel. Leider ist auch hier keinen Pizzaschneider im Lieferumfang enthalten. Dank der feuchtigkeitsabsorbierenden Eigenschaft erhält die Pizza einen besonders knusprigen Boden.

Vorteile:
+ backt wie aus dem Steinofen
+ nimmt große Hitze auf
+ gibt Wärme gleichmäßig ab
+ feuchtigkeitsabsorbierend
+ inklusive Holzschieber
Nachteile:
– empfindlich, da dünnes Material

Fazit:
Der Leifheit 3160 Stein eckig mit Pizzaschaufel ist ein keramischer Brotbackstein mit den Maßen 33x38cm und eignet sich für jeden handelsüblichen Backofen oder Grill. Die Böden der Pizzen werden dank seiner Hilfe knusprig, wobei sie selbst dennoch saftig bleibt. Zum Lieferumfang gehört eine Holzschaufel zum einfachen Entnehmen enthalten. Der Backstein selbst ist leider recht dünn und empfindlich. Für den gelegentlichen Gebrauch ist dieser Pizzastein durchaus geeignet, wer ihn des Öfteren verwenden möchte, sollte zu einem hochwertigerem Modell greifen.

Ein Mann öffnet mit Handschuhen die Türen eines Steinofens.
@markusspiske/pixabay.com

Fazit zum Pizzasteine Test 2018

Ein Pizzastein sind eine gute geschmackliche Alternative zur Steinofenpizza beim Italiener um die Ecke. Dieser Vergleich stellt mehrere Modelle unterschiedlicher Preisklassen vor und nennt deren Vor- und Nachteile.
Der Preis-Leistungs-Sieger wurde der Relaxdays 10019339 Pizzastein, der gute Backeigenschaften vorweisen kann und dabei relativ preiswert ist.
Der Testsieger in diesem Vergleich wurde der Gusta Trattoria Pizzastein mit Halterung. Die Handhabung gestaltete sich recht einfach und das Geschmacksergebnis haben mich und meiner Familie überzeugt.

Ist dir ein Pizzastein zu aufwendig? Dann mach dir doch einfach eine Pizza mit einem Minibackofen aus unserem Vergleich.

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Giulia C.

  • Alter: 25
  • Interessen

    Kochen, Meditation

    Biographie

    Mein Name ist Giulia und ich komme ursprünglich aus Italien - daher auch meine Leidenschaft zum Kochen. Ich bin Vollzeit Köchin und habe eine Mission: meinen Lesern die besten Küchengadgets und Zutaten empfehlen, um die leckersten Gerichte zu zaubern. Kochen ist meine Bestimmung und für Compado zu schreiben ist ein großartiges Hobby. Ich möchte dir helfen, das beste für dich rund um das Thema Küche & Haushalt zu finden - also? Worauf wartest du? Lese meine Artikel, hinterlasse mir einen Kommentar und zögere nicht auch mir Tipps zu geben wie ich meine Produktvergleiche verbessern kann.